Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ASPARAGI ALLA SENAPE

Paese:

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 1500 G Asparagi - n1 Cucchiaio Senape Piccante - n2 Cucchiai Aceto Balsamico - n3 Cucchiai Panna Liquida - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere ...

...bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti