Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ASPARAGI AL LARDO

Paese:

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Asparagi - n150 G Lardo Tagliato A Fettine Sottili - n60 G Formaggio Caciocavallo Podolico Stagionato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Lavare gli asparagi, spezzarli nel punto critico, e molto lessarli al dente in acqua salata in una asparagiera con le punte fuori dall'acqua. Scolarli e accomodarli in una pirofila ben oliata; coprirli con le fettine di lardo e passare in forno caldo per alcuni minuti. Al momento di servire, cospargere ...

...pargere con caciocavallo grattugiato a fiammifero.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti