Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO IN AGRODOLCE

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Bollito Di Vitello - n2 Cipolle - n1 Porro (parte Bianca) - nAlcuni Cucchiai Passata Di Pomodoro - n1 Cucchiaino Aceto Di Vino - n1 Bicchiere Brodo - n1 Pizzico Zucchero - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n20 G Burro - n Sale - n Prezzemolo Tritato

Preparazione: Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, ...

...carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti