Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO DI MAIALE ALLE ERBE

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Lombo Di Maiale - n3 Spicchi Aglio - n7 Foglie Salvia - n1 Rametto Rosmarino - n Sale - n Pepe - n1 Bicchiere Olio D'oliva

Preparazione: Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di cuocerlo strofinare l'arrosto con il trito e gli spicchi d'aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d'olio e lasciarlo insaporire con questi ingredienti cosparsi in superficie. Scaldare il forno a 200 gradi; prendere una teglia e versarvi ...

...vi 1 bicchiere d'olio, quindi adagiarvi l'arrosto; infornarlo e dopo 10 minuti rigirarlo. Quando avrà preso colore da tutte le parti, abbassare la fiamma a 170 gradi e far cuocere per 90 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti