Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO DI MAIALE AL LATTE ALLA PENTOLA A PRESSIONE

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pezzo Per Arrosto Di Maiale - n100 Cl Latte - n Rosmarino - n Aglio - n Sale

Preparazione: Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un po' di burro, soprattutto le parti grasse, aggiungere rosmarino e aglio. Quando sarà ben rosolato, coprirlo per 2/3 con il latte e chiudere la pentola a pressione. Da quando comincia a fischiare abbassare il fuoco e lasciare ...

...cuocere per circa 40 minuti. Servire con il sugo. E' possibile aggiungere in pentola durante la rosolatura altri odori a gradimento (es. olive, cipolline ecc.).

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti