Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO DELL ORTOLANO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Vitello Per Arrosto - n300 G Carote - n300 G Cipolle - n300 G Sedano - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Bicchiere Vino Bianco - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le ...

...le verdure a pezzi oppure passate al mixer.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti