Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO ALLE CIPOLLE

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Arrosto Di Vitello Arrotolato - n Olio D'oliva - n Burro - n Aromi - n Sale - n Pepe - n2 Cipolle - n Vino Bianco - n Brodo

Preparazione: Cuocere l'arrosto con olio, burro, aromi, sale e pepe in forno caldo a 200 gradi per 75 minuti. Far appassire le cipolle affettate al velo con olio e burro, spruzzarle con vino e brodo, salarle e cuocerle pianissimo finché il fondo sarà asciugato. Disporle sull'arrosto affettato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti