Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO ALL ACETO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Arrosto Di Vitello - n50 Cl Aceto Aromatico - n Burro - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe - n Rosmarino Tritato - nPoco Brodo

Preparazione: Far marinare per 3 ore l'arrosto di vitello arrotolato con l'aceto aromatico. Poi rosolarlo in olio e burro e cuocerlo per circa 2 ore coperto, salando, pepando e cospargendolo con rosmarino tritato. Bagnare con poco brodo caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti