Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARROSTO AI SEMI SU PUREA DI PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Vitellone

Persone: 4

Ingredienti: 1 Bistecca Di Controfiletto Di Vitellone - n1 Cavolo Nero - n2 Patate - n1 Cipolla - n Semi Di Sesamo - n Semi Di Papavero - n1 Limone (succo) - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Passare il controfiletto di vitellone nei semi di papavero e di sesamo; marcare in padella a fuoco vivo, salare e pepare e finire la cottura al forno. Spadellare il cavolo a julienne in padella con olio e cipolla tritata, sfumarlo con acqua e portarlo a cottura; frullarlo con olio. Lessare le patate ...

...e condirle con olio e succo di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti