Portata: PESCE

Nome Ricetta: FRITTO DI ACQUARDELLE

Paese:

Ingrediente Principale: Acquardelle

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Acquardelle - n2 Uova - n120 G Acqua Ghiacciata - n65 G Farina - n1 Pizzico Bicarbonato - n1 Presa Sale

Preparazione: Mettere in una ciotola le uova, l'acqua ghiacciata, la farina, una presa di sale e un pizzico di bicarbonato. Sbattere molto bene la pastella con una frusta per non formare grumi. Immergere i pesci nella pastella e friggerli per pochi minuti in olio bollente. Servirli subito ben caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti