Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI ZUCCHINE

Paese:

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Zucchine - n3 Uova - n80 G Formaggio Grana Grattugiato - n50 G Farina - n1/2 Bicchiere Latte - n10 Foglie Basilico Tritato - n Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e metterle in 1 ciotola. Salarle e lasciarle per 2 ore. Preparare una pastella piuttosto liquida con le uova, la farina, il latte, il formaggio grattugiato e 10 foglie di basilico tritato. Lavare le zucchine ed asciugarle. Versarle nella pastella ...

...la e amalgamarle bene. In 1 padella far scaldare l'olio, quando sarà bollente versarci dentro il composto a cucchiaiate. Far dorare le frittelle, scolarle ed asciugarle con carta da cucina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti