Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLFIORE ALLO ZENZERO

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore Bianco

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore Bianco - n4 Acciughe Salate - n1 Pezzetto Zenzero - n Capperi - n Prezzemolo Tritato - n Aceto Di Mele - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino

Preparazione: Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla ...

...sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti