Portata: PESCE

Nome Ricetta: CAVEDANI E BARBI FRITTI ALLA PIEMONTESE

Paese: ITALIA: Piemonte

Ingrediente Principale: Cavedani

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Barbi E Cavedani Freschissimi - n2 Spicchi Aglio - n4 Foglie Salvia - n Olio D'oliva - n Farina Per Infarinare - n Sale

Preparazione: Lavare ed eviscerare i pesci. Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate. Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare. Servire caldissimi.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti