Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARISTA DI MAIALE AL VINO ROSSO

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Arista Di Maiale - n25 Cl Vino Rosso - n1 Spicchio Aglio - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - n Sale - n Pepe

Preparazione: Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi. Quando sarà rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto. Togliere il coperchio negli ...

... ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo. Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti