Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ARISTA DI MAIALE AL LATTE CON RADICCHIO PANATO IN SALSA DI CIPOLLE

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Arista Di Maiale - n50 Cl Latte - n1/2 Bicchierino Brandy - n1 Radicchio - n1 Uovo - n3 Cipolle - n1 Spicchio Aglio - n2 Noci Burro - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n Pangrattato - n Olio Di Semi - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Zucchero - n Sale - n Pepe - n Farina

Preparazione: Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte. a cottura ultimata aggiungere poco burro. impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla. Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura. Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il ...

... radicchio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti