Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: DOLCE AL CARAMELLO

Paese:

Ingrediente Principale: Zucchero

Persone: 4

Ingredienti: 3 Tuorli D'uovo - n150 G Zucchero - n25 G Fecola Per Dolci - n3 Cucchiai Rum - n50 Cl Latte

Preparazione: Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la fecola e il rum. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova. ...

...a. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti