Portata: PESCE

Nome Ricetta: ANGUILLA ALLA SALVIA

Paese:

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Ingredienti: 1 Anguilla Di 500 G - n75 G Burro - nAlcuni Limoni - nAlcune Foglie Salvia - n Sale

Preparazione: Pulite l'anguilla in acqua tiepida e spellatela, quindi tagliatela a tronchetti larghi 2 dita. Prendete degli stecchini e su ognuno di essi infilate 1 foglia di salvia, 1 fettina di limone e 1 tronchetto d'anguilla. In un tegame sciogliete il burro e friggetevi gli stecchini così preparati, salare e ...

... salare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti