Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CREMA ROSATA

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 6

Ingredienti: 1 Cuore Sedano - n3 Patate - n3 Pomodori Pelati - n2 Cucchiai Farina - n Burro - n150 Cl Brodo - n25 Cl Latte - n Sale - nAlcuni Crostini Di Pane Fritti

Preparazione: Tagliare in 4 pezzi il sedano pelato e farlo lessare in acqua salata per 15 minuti, poi scolarlo. In 1 casseruola far sciogliere il burro, unirvi la farina, poi versare poco alla volta e sempre mescolando il brodo. Unire il sedano, i pomodori a pezzi, le patate sbucciate e tagliate a fettine e cuocere ...

... 1 ora. Passare le verdure e il brodo nel passaverdura e rimettere sul fuoco, riportare a ebollizione, unire il latte, mescolare e servire con i crostini di pane fritti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti