Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSTARELLE CON FAGIOLI

Paese: ITALIA: Marche

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Costatelle Di Maiale - n300 G Fagioli Borlotti Lessi - n6 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Costa Sedano - n1 Carota - n1 Cipolla - n300 G Passata Di Pomodoro - n Sale - n Pepe

Preparazione: In una casseruola far soffriggere nell'olio un trito di sedano, carota e cipolla: quando le verdure saranno appassite, versare le costatelle tagliate a metà, salare, pepare e far rosolare per qualche minuto, poi unire la passata di pomodoro, i fagioli lessi e lasciar cuocere bagnando con un po' d'acqua ...

...qua tiepida, per 45 minuti circa. Quando il fondo di cottura si sarà ritirato, servire con pane casereccio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti