Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CIPOLLATA AL BALSAMICO

Paese:

Ingrediente Principale: Cipollotti

Persone: 4

Ingredienti: 8 Uova - n16 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - n4 Cipollotti

Preparazione: In una terrina mescolare 8 uova, 16 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cipollotti affettati molto finemente, sale. In una padella scaldare l'olio per friggere e versare 1/4 del composto; quando sarà fritto da un lato, girare, spruzzare con balsamico tradizionale, arrotolare e tenere in caldo ...

...aldo mentre si preparano le altre 3 porzioni.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti