Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: UAINEOIL FAOI CHRUSTA

Paese: IRALANDA

Ingrediente Principale: Spalla Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 2 kg di spalla d agnello 1 tazza di briciole di pane 2 noci di burro 1 kg di patate affettate 1 cipolla tagliata a dadini 1 mela un poco di brodo di pollo erbe aromatiche secondo il gusto

Preparazione: Praticate una serie di incisioni nella spalla d agnello. Mescolate le briciole di pane, le erbe aromatiche ed il burro e aggiungete sale e pepe a piacere. Passate la carne della mistura avendo cura di farla penetrare e aderire per quanto possibile.Disponete patate, cipolla e mela in una casseruola, ...

...aggiungete la carne e versate il bordo nella casseruola ma non direttemente sopra la carne. Coprite con un foglio di carta alluminata e mettete in forno a 200° per mezz ora circa.Abbassate la fiamma e cuocete altri 20 minuti scoperto in modo da favorire la formazione della crosta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti