Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CREMA AL CAFFè (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 1 litro di latte,1 tazzina e mezza di caffè ristretto,650 g di zucchero,2 bustine di vanillina,250 g di alcool,1 dl di panna fresca

Preparazione: versare in 1 pentola lo zucchero,il latte e la panna,portare ad ebollizione e cuocere per 15 minuti,mescolando ognitanto per sciogliere lo zucchero. togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. quando è freddo unite il caffè,l alcool e la vanillina. degustabile da subito.

Note: --100 g di alcool equivalgono a 1 bicchiere di plastica,fino all altezza delle righe

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti