Portata: PESCE

Nome Ricetta: Zuppa Di Pesce (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Teste Di Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Teste Di Pesce n10 Cl Olio D oliva n4 Cipolle n2 Spicchi Aglio n1 Foglia Alloro n1/2 Cucchiaio Zafferano

Preparazione: Lavare il pesce (togliere gli occhi). Mettere le cipolle e l aglio nella casseruola e aggiungere il pesce. Bagnare con 2 l di acqua. Aggiungere gli odori. Coprire e cuocere per 30 minuti. Passare il brodo, aggiungere lo zafferano, salare e pepare. Servire con crostini raffermi strofinati di aglio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti