Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Patate E Funghi

Paese: SLOVACCHIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Patate n100 G Burro n250 G Funghi Porcini Sale Pepe n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Cucchiaio Farina n1 Cucchiaio Cumino Pestato

Preparazione: Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi ...

...nirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.

Note: Luogo: Slovacchia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti