Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Pane E Lenticchie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Lenticchie n4 Fette Pane Raffermo n2 Spicchi Aglio n1 Porro n1 Rametto Timo n2 Uova n150 Cl Brodo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tenete a bagno le lenticchie 2 ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute ...

... e salate, fatele dorare nell olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti