Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Cipolle Al Latte

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIPOLLA

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Cipolle n30 G Burro n100 Cl Latte Formaggio Grattugiato Pane Sale

Preparazione: Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz ora, sempre a calore ...

...e molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti