Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Cipolle (5)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIPOLLA

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cipolle n12 Fettine Pane n60 G Formaggio Parmigiano n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Brodo Sale Pepe

Preparazione: In una padella fate appassire senza alcun condimento le cipolle tagliate finissime, quindi insaporitele con il burro e l olio. Salate poco. Tostate leggermente in forno le fettine di pane. Imburrate una teglia, disponete sul fondo alcune fettine, sopra un po di cipolle, cospargete di parmigiano, salate ...

...ate e pepate. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite di brodo, mettete sul fuoco e lasciate cuocere lentamente per circa un quarto d ora. Servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti