Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Cipolle (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIPOLLA

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Cipolle n200 G Farina n100 G Burro n250 G Pane n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n2 Dadi Per Brodo n6 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Soffriggere con l olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato ...

...o e servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti