Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ZUPPA DI CETRIOLINI SOTT ACETO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cetriolini

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Cetriolini Sott aceto n100 Cl Brodo Di Pollo n2 Zollette Zucchero n1 Pizzico Macis n1 Pizzico Zenzero In Polvere Sale Pepe n1 Bicchiere Yogurth Di Latte Intero Per Guarnire: Menta Finocchio Selvatico

Preparazione: Tritare 250 g di cetriolini sott aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo. Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero, 1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero in polvere, sale e pepe. Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e ...

...ro e far raffreddare in frigorifero. Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti