Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Ceci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Ceci n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Sale Pepe Origano (o Prezzemolo)

Preparazione: Mettete a bagno i ceci per una notte in acqua fresca, scolateli e versateli in una pentola (possibilmente di terracotta), badando che siano coperti da almeno un palmo d acqua. Fateli bollire a fuoco bassissimo per almeno 5 ore, aggiungendo aglio, sale, origano o prezzemolo, pepe macinato. Cuocete ancora ...

...te ancora per circa mezz ora e servite. Se la desiderate più cremosa aggiungetegli dei ceci passati al setaccio tipo purè.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti