Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Zuppa Di Cavolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolo Verza

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolo Verza Di 1000 G n150 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pane Casereccio Raffermo

Preparazione: Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti. Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.

Note: Luogo: Calabria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti