Portata: PESCE

Nome Ricetta: Zuppa Di Carpa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carpa

Persone: 4

Ingredienti: 1500 G Carpa n3 Cipolle Grandi Affettate Sale Paprica Dolce n200 Cl Acqua

Preparazione: Lavare 1500 g di carpa e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d acqua, incoperchiare e far sobbollire per un ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un ...

...n tegame. Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti