Portata: SALSE

Nome Ricetta: Bagna Cauda (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pasta di Acciuga

Persone: 4

Ingredienti: 70 G Burro n40 G Olio D oliva Pasta D acciughe n1 Spicchio Aglio n1 Tartufo Piccolo Sale Pepe

Preparazione: Mettete a fuoco basso in un tegame l olio, il burro, l aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, ...

..., salate se occorre e bollite un ultima volta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti