Portata: PESCE

Nome Ricetta: Baccalà Alla Panna

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Baccalà Ammollato Farina n1/2 Cipolla n50 Cl Latte n25 Cl Panna Liquida Prezzemolo Burro Olio D oliva Sale

Preparazione: Diliscate il baccalà, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 . Versate il prezzemolo tritato sul baccalà, ...

...insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 . Bagnatelo con la panna a metà cottura e servitelo caldo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti