Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Vin Brulè (6)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vino Barolo

Persone: 4

Ingredienti: 50 Cl Vino Barolo n50 G Zucchero n3 G Cannella Intera n3 G Chiodi Di Garofano n3 G Macis n3 G Coriandolo n3 Grani Pepe Nero n1/2 Limone (scorza) n1 Foglia Alloro n1 Pizzico Cardamomo n1 Pezzo Bastoncino Di Vaniglia (o Un Pizzico Di Vaniglina) n1 Foglia Salvia n1 Rametto Rosmarino

Preparazione: Versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a bollore e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate il liquore alla tovaglia e servitelo bollente in tazza. Questa ricetta ha quasi 150 anni e viene bene anche se non avete a portata di mano il macis, il coriandolo ...

...ndolo e il cardamomo. Prosit, soprattutto quando siete giù di morale oppure raffreddati: contro il raffreddore il vin brulè è un toccasana, parola dei nostri anziani.

Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti