Portata: SALSE

Nome Ricetta: Vichyssoise

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 3 Patate n40 G Burro n150 Cl Brodo Di Pollo n250 Cl Panna Sale Pepe n3 Porri Cipolla

Preparazione: Affettare il bianco dei porri e la cipolla. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini. Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti. Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo ...

...el brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna. Si può servire fredda con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti