Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: VERZE IMBRACATE

Paese: ITALIA: Lombardia

Ingrediente Principale: VERZA

Persone: 4

Ingredienti: Verza 500 g. Pancetta stesa 50 g. Salamelle fresche n° 4 Cipolla n° 1 Aceto q.b. Sale q.b.

Preparazione: 1 Soffriggere insieme per qualche minuto la pancetta e la cipolla tritata, quindi aggiungere la verza dopo averla tagliata a listarelle, lavata ed asciugata. 2 Unire 3 cucchiaiate di buon aceto e le salamelle punzecchiandole prima con la forchetta; salare poco, mescolare, incoperchiare e cuocere ...

...re a fuoco lento per circa 40 minuti. Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere ogni tanto un mestolino di acqua o di brodo. Servire tiepido.

Note: --Tempo: 50 m -- -- Difficoltà:Media--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti