Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: VERMICELLONI ALL AMATRICIANA IN BIANCO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pancetta Affumicata

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Vermicelloni n200 G Pancetta Affumicata A Dadini n100 G Formaggio Pecorino Stagionato Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino. Scolate la pasta al dente, versatela ...

...satela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti