Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Strapazzate Al Tartufo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n30 G Burro n2 Cucchiai Panna Pane Casereccio A Fette Sale Pepe

Preparazione: In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con alcuni pezzetti di tartufo, fate riposare e insaporire per circa mezz ora. In un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere poi versate le uova e cuocete mescolando con un cucchiaio di legno delicatamente per pochi minuti devono risultare cremose. ...

...mose. Amalgamate due cucchiai di panna mescolate e travasate su un piatto da portata caldo, decorate con lamelle di tartufo. Servite con fette di pane casereccio o pancarrè precedentemente tostate nel forno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti