Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Strapazzate Ai Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n3 Carciofi n60 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po d acqua e cuocete, coperto, per un quarto d ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel ...

... nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti