Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Sode Ripiene (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: Olio D oliva Pepe Cipolla Prezzemolo Burro Farina n12 Uova Pomodori Maggiorana Acciughe Salate Succo Di Limone Latte Spinaci Funghi Prosciutto Tonno Lattuga Patè Di Fegato D oca (o Patè Di Fegato Di Vitello) Caviale Caviale Di Olive Sardine Sott olio Formaggio Parmigiano (o Formaggio Groviera) Olive

Preparazione: Il principio è unico. Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia; con questi ripieni ...

...guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavità rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta; servite accompagnando ancora in tanti modi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti