Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: UOVA SODE FARCITE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: UOVA

Persone: 4

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: UOVA (n. 6) BURRO (50 g) TONNO SOTT OLIO (75 g) ACCIUGHE DILISCATE (n. 2) CAPPERI (n. 2 cucchiai) POMODORINI (n. 6) MAIONESE (n. 4 cucchiai)

Preparazione: - Rassodare le uova in acqua bollente per 9 minuti - Passarle in acqua fredda e sgusciarle - Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza - Levare i tuorli - Passare al setaccio i tuorli, il tonno, le acciughe e i capperi - Mescolare il composto con il burro - Montare a spuma con un ...

...frustino - Riempire con il composto una siringa - Farcire i mezzi bianchi d uova - Tagliare a metà i pomodorini - Sistemare le uova in un piatto da portata - Guarnire con i pomodorini e la maionese

Note: Tipologia : Formaggi e Uova Energia : 300 - 500 kcal (398,7) Equilibrata in : Ferro, Vit. PP Ricca in : Prot., Lipidi, Fosforo, Vit. C, Vit. A Povera in : Glucidi, Calcio, Zinco, Vit. B1, Vit. B2, Vit. D, Vit. E Metodo di cottura : Lessatura/Bollitura Difficoltà : Facile Stagionalità : Tutto l anno Tempo di preparazione : 20

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti