Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Sode Alle Noci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n10 Gherigli Di Noci n40 G Burro n3 Cucchiaini Pasta D acciughe n1/2 Limone Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell acqua fredda, sgusciatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Schiacciateli con i rebbi di una forchetta, aggiungete la pasta d acciughe, il burro lasciato prima ammorbidire ...

...re a temperatura ambiente, un po di succo di limone, due gherigli di noci tritati finemente e amalgamate con cura in modo da ottenere un composto soffice. Regolate sale e pepe. Con questo impasto riempite abbondantemente le mezze uova e al centro di ognuna mettete un gheriglio di noce. Disponetele sul piatto da portata e decorate con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti