Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Sode Al Salmone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 8 Uova n150 G Salmone Affumicato n2 Cucchiai Panna nAlcune Foglie Insalata Lattuga n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione: Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall inizio del bollore. Raffreddatele sotto l acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la ...

... panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti