Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Sode Ai Gamberetti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n125 G Gamberetti Surgelati n25 G Burro n1 Fettina Limone n1 Fetta Cipolla n1/2 Carota n1 Ciuffo Prezzemolo Olive Nere nAlcune Foglie Insalata Lattuga Sale

Preparazione: Scongelate i gamberetti tuffandoli in una pentola contenente acqua salata in ebollizione dove avete messo una fettina di limone e lessateveli per cinque minuti. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Passate al ...

...l mulinetto i gamberetti e amalgamate questo composto con i rossi d uovo. Aggiungete il burro ammorbidito e il sale, mescolate bene. Riempite con il composto i mezzi albumi e guarniteli con il gamberetto intero. Decorate un piatto da portata con le foglie di lattuga, disponetevi le uova ripiene, distribuite qui e là le olive. Servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti