Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Nel Guscio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova Prezzemolo Aneto Erba Cipollina Pepe Nero Sale n80 G Burro n50 G Formaggio Emmenthal Pangrattato Paprica

Preparazione: Fate rassodare le uova; lasciatele raffreddare poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e facendo attenzione a non rompere il guscio estraete prima i tuorli e poi gli albumi. Tritate i tuorli e gli albumi. Tritate anche il prezzemolo, l erba cipollina e l aneto e unite il tutto al trito di uova. ...

...va. Unite 60 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e mescolate il tutto salando e pepando. Riempite con il composto i gusci delle uova, spolverizzate con pangrattato, paprica, emmenthal grattugiato e riccioli di burro, quindi fateli gratinare in forno preriscaldato a 220 per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti