Portata: FORMAGGI E UOVA
Nome Ricetta: Uova Mollette Alla Senape Aromatica
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: 8 Uova n60 G Burro n1 Cucchiaio Senape Aromatica n1 Cucchiaio Farina n1 Scalogno Erba Cipollina Sale Pepe
Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina. Mescolate, versate un mestolo d acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Intanto cuocete le uova immergendole in ...
...le in acqua a bollore per 5 minuti. Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata. Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti