Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Mollette Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n4 Cappelle Funghi Porcini, Prezzemolo Burro nAlcune Gocce Succo Di Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Staccate le cappelle dai gambi. Pulitele, lavatele, asciugatele. Conditele con sale e pepe, ungetele d olio e grigliatele a fuoco moderato per 15 minuti o poco più. Lavorate e ammorbidite circa 80 g di burro con un po di prezzemolo tritato, sale e alcune gocce di succo di limone. Cuocete le uova immergendole ...

...ole in acqua a bollore per 4-5 minuti. Sgusciatele, adagiate un uovo nell incavo di ogni cappella di fungo, aggiungete un po di burro al prezzemolo che, al contatto con il calore delle uova, si scioglie insaporendo piacevolmente il tutto. Disponetele sul piatto da portata caldo, servitele subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti