Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova E Indivia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Indivia

Persone: 4

Ingredienti: 8 Uova n4 Cespi Piccoli Insalata Belga (indivia) n70 G Burro n1 Cipolla Sale n1 Fetta Prosciutto Cotto

Preparazione: Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore. Rosolare la cipolla ad anelli nel burro. Salare l indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170 per 20 . Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a ...

...utto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l albume. Servire ben caldo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti