Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Con Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova Sode n100 G Carote n100 G Piselli n1 Porro n1 Patata n1 Insalata Lattuga Maionese n1 Zucchina Sale Pepe

Preparazione: Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli ...

...in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti